ensalada de patatas con vinagreta de mostaza

Título: Deliciosa ensalada de patatas con vinagreta de mostaza: ¡Una receta refrescante y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión!

Introducción: La ensalada de patatas es un clásico que nunca pasa de moda. Con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida o una opción deliciosa por sí sola. En esta ocasión, te presentaremos una versión especial de esta ensalada, aderezada con una vinagreta de mostaza que le dará un toque de sabor único y delicioso. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta maravillosa receta.

Ingredientes:

Para la vinagreta de mostaza:

Instrucciones:

Lava bien las patatas y córtalas en trozos medianos. Si prefieres, puedes dejar la piel para darle un toque más rústico a la ensalada. Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega sal al agua y lleva a ebullición.

Cocina las patatas a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que queremos que mantengan su forma. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar durante unos minutos.

Mientras las patatas se enfrían, prepara la vinagreta de mostaza. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de sal y pimienta. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade lentamente el aceite de oliva virgen extra a la mezcla de mostaza, batiendo constantemente para emulsionar la vinagreta. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

En un tazón grande, combina las patatas cocidas, la cebolla roja picada, el apio y el perejil fresco. Vierte la vinagreta de mostaza sobre los ingredientes y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.

Prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si lo deseas, puedes refrigerarla durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Sirve la ensalada de patatas con vinagreta de mostaza como acompañamiento o como plato principal ligero. Puedes decorarla con algunas hojas de perejil fresco antes de servir.

Conclusión: Esta receta de ensalada de patatas con vinagreta de mostaza es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de las suaves patatas cocidas con la picante vinagreta de mostaza crea un contraste de sabores que deleitará tu paladar. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a tus gustos personales agregando otros ingredientes como huevo duro o pepinillos. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado!