ensalada arroz remolacha

La ensalada de arroz y remolacha es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena. Esta receta combina los sabores terrosos de la remolacha con la textura del arroz y el sabor fresco de los vegetales, creando una combinación de sabores perfecta. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz a una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido por completo.

Mientras tanto, corta las remolachas cocidas en cubos pequeños y ponlas en un tazón grande junto con el pepino, el pimiento y la cebolla roja.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, la sal y la pimienta.

Una vez que el arroz esté cocido, deja enfriar durante unos minutos antes de agregarlo al tazón con las verduras. Mezcla todo bien.

Agrega la vinagreta al tazón y mezcla nuevamente para que todo se combine.

Si lo deseas, agrega hojas de cilantro fresco picado encima para darle un toque de sabor y frescura.

Sirve la ensalada de arroz y remolacha fría o a temperatura ambiente.

Esta receta de ensalada de arroz y remolacha es fácil de preparar y se puede adaptar a tu gusto personal. Puedes agregar otros vegetales o hierbas frescas para darle más sabor. Además, es una opción saludable y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día.