empanadas con panceta

¡Deliciosas y sabrosas empanadas con panceta! Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la carne de cerdo y el sabor ahumado de la panceta. Las empanadas son una preparación culinaria tradicional en muchas culturas, y esta versión con panceta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas empanadas con panceta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Para preparar la masa, en un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la margarina o mantequilla fría en cubos y mezcla con un tenedor o un cortador de pastelería hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan.

Agrega el agua fría y mezcla con tus manos hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente la masa en una superficie enharinada y forma una bola. Envuelve en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande a fuego medio, cocina la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y reserva en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

En la misma sartén con la grasa de la panceta, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega las aceitunas picadas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por 1-2 minutos más.

Incorpora la panceta reservada y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen bien y el caldo se haya reducido ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Retira la masa del refrigerador