el verdadero pibipollo de la peninsula

El Pibipollo es uno de los platillos más populares en la península de Yucatán en México. Esta deliciosa receta es una combinación de pollo, cerdo, achiote, epazote, masa y hojas de plátano. Si quieres probar la auténtica comida yucateca, no puedes perderte esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lava el pollo y el cerdo, corta la carne en trozos grandes y sazona con sal y pimienta.

En una sartén grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el achiote en pasta y cocina por unos minutos, mezclando bien con la cebolla y el ajo.

Agrega el pollo y la carne de cerdo a la sartén. Agrega el epazote y mezcla bien. Cocina durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne esté dorada.

Mientras tanto, remoja las hojas de plátano en agua caliente hasta que estén suaves.

Después de que la carne esté lista, retira del fuego y agrega la masa de maíz. Mezcla bien hasta que esté suave.

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las hojas de plátano en una bandeja para hornear, asegurándote de que se solapen.

Agrega la mezcla de carne y masa encima de las hojas de plátano.

Cubre con más hojas de plátano y asegura con palillos de dientes.

Hornea durante aproximadamente 3 horas.

Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

El Pibipollo es un platillo delicioso que representa la rica cultura culinaria de la península de Yucatán. Pruébalo con una salsa de habanero y disfruta de su sabor auténtico y picante.