curry thai frutos

El curry tailandés es un plato delicioso y lleno de sabor, que combina una mezcla de especias y hierbas con una variedad de ingredientes frescos y saludables. Esta receta de curry tailandés de frutos es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana, ya que no contiene carne ni productos animales.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, unos 2-3 minutos.

Agrega los pimientos, la zanahoria, la calabaza, la papaya y la piña, y saltea durante unos minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes. Cocina por un minuto más.

Agrega la leche de coco, la salsa de soja, el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se espese y los vegetales estén completamente cocidos.

Sirve el curry tailandés de frutos caliente sobre arroz cocido y disfruta de su delicioso sabor.

Esta receta de curry tailandés de frutos es fácil de preparar y es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Además, puedes ajustar los ingredientes según tus gustos y preferencias, agregando otros vegetales o frutas para darle un toque personalizado. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y color!