cuellos cordero salsa

¡Bienvenido a mi artículo sobre la receta de cuellos de cordero con salsa! Los cuellos de cordero son una de las partes más sabrosas del animal, pero a menudo se ignoran en favor de cortes más populares. Con esta receta, aprenderás a preparar una comida deliciosa y satisfactoria con cuellos de cordero y una salsa sabrosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las cebollas picadas, el ajo picado, la zanahoria en rodajas y el apio en cubitos. Saltear hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Agregar la pasta de tomate y revolver bien. Cocinar por unos minutos para que la pasta de tomate se cocine y su sabor se intensifique.

Agregar el vino tinto y raspar los trozos dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera. Cocinar hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Agregar el caldo de carne y la ramita de tomillo. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar hasta que la salsa se reduzca y espese.

Mientras tanto, colocar los cuellos de cordero en una fuente para horno y condimentarlos con sal y pimienta. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que los cuellos de cordero estén cocidos, retirarlos del horno y dejarlos reposar durante unos minutos. Luego, cortar la carne de los huesos y colocarla en un plato.

Colar la salsa a través de un tamiz fino y desechar las verduras y las hierbas. Servir la salsa caliente junto con los cuellos de cordero cortados.

¡Listo! Con esta receta, tendrás una comida deliciosa y satisfactoria con cuellos de cordero y una salsa sabrosa. ¡Espero que la disfrutes!