cuajada de carnaval el postre andaluz para estas fechas

Título: Cuajada de Carnaval: El Delicioso Postre Andaluz para estas Fechas

La cuajada de Carnaval es un exquisito postre tradicional de Andalucía, una región situada en el sur de España. Con su sabor suave y textura cremosa, es el broche perfecto para las celebraciones de Carnaval, una festividad llena de alegría y color que tiene lugar antes de la Cuaresma. En este artículo, te presentamos la receta para preparar esta deliciosa cuajada de Carnaval y disfrutarla en estas fechas tan especiales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para preparar la cuajada de Carnaval. Asegúrate de tener a mano la leche, la ramita de canela, la piel de limón, el azúcar, el sobre de cuajada en polvo y la canela en polvo para decorar al final.

Paso 2: Infusionar la leche En una cacerola grande, vierte la leche entera y añade la ramita de canela y la piel de limón. Lleva la leche a fuego medio y deja que hierva suavemente durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se pegue al fondo de la cacerola.

Paso 3: Añadir el azúcar Después de 5 minutos, añade las 3 cucharadas soperas de azúcar a la leche infusionada. Remueve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo en la leche.

Paso 4: Preparar la cuajada En un tazón aparte, mezcla el sobre de cuajada en polvo con un poco de leche fría. Remueve con una cuchara hasta que el polvo de cuajada se disuelva completamente y no queden grumos.

Paso 5: Añadir la cuajada a la leche Vierte la mezcla de cuajada disuelta en la cacerola con la leche infusionada y azucarada. Remueve constantemente a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que la cuajada espese y alcance la consistencia deseada. Ten cuidado de no dejar que la cuajada hierva demasiado tiempo, ya que podría afectar su textura final.

Paso 6: Enfriar y reposar Una vez que la cuajada haya espesado, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera la cuajada durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría y haya reposado lo suficiente para que tome cuerpo y esté bien cuajada.

Paso 7: Decorar y servir Una vez que la cuajada de Carnaval esté bien cuajada, es el momento de servirla.