croquetas de pollo estilo cubano

Título: Deliciosas croquetas de pollo al estilo cubano: una receta tradicional para disfrutar

Introducción: Las croquetas de pollo son un plato emblemático de la cocina cubana que combina sabores irresistibles y una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Esta receta ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un clásico de la gastronomía cubana. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas croquetas de pollo al estilo cubano, para que puedas disfrutarlas en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para saborear un bocado lleno de tradición y sabor!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añade la harina a la sartén y revuelve constantemente durante aproximadamente dos minutos, hasta que se forme una pasta dorada. Esto ayudará a espesar la mezcla.

Poco a poco, vierte la leche mientras sigues revolviendo la mezcla. Asegúrate de que no se formen grumos. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia similar a la de una salsa blanca.

Agrega el vino seco y el caldo de pollo a la sartén. Continúa revolviendo hasta que la salsa esté suave y homogénea. Luego, sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa durante unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego bajo durante unos minutos más para que los sabores se fusionen.

Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar completamente. Una vez que esté fría, cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o incluso mejor, durante toda la noche. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar.

Pasado el tiempo de refrigeración, forma las croquetas. Toma porciones de masa con las manos y dales forma de cilindro alargado. Luego, pásalas por huevo batido y después por pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada croqueta.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Añade las croquetas poco a poco y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listo! Sirve las croquetas de pollo al estilo cubano calientes y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate o una salsa picante, según tu preferencia.

Conclusión: Las croquetas de pollo al estilo cubano son una verdadera delicia culinaria que se ha convertido en un clásico de la gastronomía de la isla. Esta receta tradicional combina el pollo jugoso con una suave salsa bechamel y una cubierta crujiente que las hace irresistibles. Siguiendo estos pasos sencillos, podrás prepararlas en casa y disfrutar de un bocado lleno de tradición y sabor cubano. ¡Buen provecho!