croissants cruasanes caseros hojaldre

Los croissants, también conocidos como cruasanes, son un delicioso pan de hojaldre con forma de media luna. Son perfectos para desayunar, merendar o acompañar cualquier comida. Si bien los croissants de una panadería pueden ser deliciosos, hacerlos en casa puede ser una experiencia gratificante y satisfactoria. Aquí te presento una receta para hacer croissants caseros de hojaldre.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Agrega la leche entera y mezcla bien.

Amasa la mezcla durante unos minutos hasta que se forme una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Mientras tanto, corta la mantequilla en cubos y colócala entre dos láminas de papel encerado. Usa un rodillo para golpear la mantequilla y darle forma de rectángulo. Debe tener aproximadamente la mitad del tamaño del rectángulo que formará la masa.

Retira la masa del refrigerador y extiéndela en un rectángulo. Coloca la mantequilla en el centro de la masa y pliega los bordes de la masa sobre la mantequilla, formando un paquete.

Gira la masa hacia ti y extiéndela en un rectángulo. Dobla la masa en tercios y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Repite el proceso de extender, doblar y refrigerar la masa dos veces más, dejando que repose durante 30 minutos cada vez.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Extiende la masa en un rectángulo de 5 mm de grosor. Corta triángulos en la masa y enróllalos desde la base hacia la punta.

Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y deja reposar durante 30 minutos.

Bate un huevo en un tazón y pincela los croissants con el huevo batido.

Hornea los croissants durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Retira los croissants del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de tus croissants caseros de hojaldre recién horneados!