crema tomate cortezas cerdo

La crema de tomate con cortezas de cerdo es una deliciosa y reconfortante sopa que es perfecta para cualquier época del año. Esta receta es fácil de hacer y es una excelente manera de utilizar cortezas de cerdo que de otra manera podrían desecharse. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por pelar los tomates y picarlos en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.

Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos.

Añade el caldo de pollo y deja cocinar durante 10 minutos. Luego, añade la leche entera y la crema de leche y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.

Mientras tanto, prepara las cortezas de cerdo. Puedes comprarlas ya hechas o hacerlas tú mismo en casa. Si optas por hacerlas en casa, necesitarás cortar la piel de cerdo en tiras y luego freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes.

Tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos.

Sirve la sopa caliente en tazones y agrega las cortezas de cerdo encima. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de tomate con cortezas de cerdo! Es una opción perfecta para un almuerzo rápido o una cena reconfortante en una noche fría.