crema peruana chocolate cafe

La crema peruana de chocolate y café es una deliciosa combinación de sabores que combina la riqueza del chocolate con el sabor profundo del café peruano. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Aquí está la receta para hacer esta deliciosa crema en casa:

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola, calentar la leche, la crema de leche, el azúcar y el café molido hasta que empiece a hervir.

Retirar del fuego y añadir el cacao en polvo. Mezclar bien hasta que el cacao se haya disuelto completamente.

En un tazón aparte, batir las yemas de huevo hasta que estén ligeras y esponjosas. Añadir una taza de la mezcla de leche y cacao caliente, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Agregar la mezcla de huevo a la cacerola con el resto de la mezcla de leche y cacao. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara. Asegúrate de no dejar que la crema hierva, ya que esto puede hacer que las yemas se cocinen y arruinar la textura de la crema.

Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla. Mezclar bien y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos dos horas.

Servir la crema peruana de chocolate y café fría, decorada con crema batida y ralladura de chocolate si se desea.

Esta crema es perfecta para servir como postre después de una comida o como un dulce indulgente en cualquier momento del día. Además, es una excelente manera de disfrutar de la riqueza del café peruano en un postre delicioso y cremoso. Pruébala y ¡disfruta de su delicioso sabor!