crema judias verdes pipas

La crema de judías verdes y pipas es una receta sencilla pero deliciosa que combina la suavidad de las judías verdes con la textura crujiente de las pipas. Es una opción perfecta para disfrutar de un plato reconfortante y saludable en cualquier época del año. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y corta las judías verdes en trozos pequeños. Pela y corta en cubos las patatas, la cebolla y el puerro. Pica los dientes de ajo.

Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y agrega la cebolla, el puerro y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las judías verdes y las patatas a la olla y mezcla bien. Sofríe durante unos minutos para que se cocinen ligeramente.

Agrega el caldo de verduras o agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las judías verdes y las patatas estén blandas.

Mientras tanto, tuesta las pipas de calabaza en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Reserva.

Una vez que las judías verdes y las patatas estén cocidas, apaga el fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.

Vuelve a calentar la crema en la olla a fuego medio y agrega las pipas de calabaza tostadas. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos más.

Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la crema de judías verdes y pipas caliente y disfruta de su delicioso sabor.

¡Y eso es todo! Esta crema de judías verdes y pipas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!