crema centolla

La crema de centolla es un plato delicioso y cremoso que combina la dulzura de la carne de centolla con los sabores y texturas de una sopa suave. Es un plato típico de la gastronomía chilena y es muy fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa crema de centolla paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega la centolla a la olla y saltea durante un minuto, revolviendo constantemente.

Añade el caldo de pescado y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina. Revuelve constantemente durante un minuto para crear una mezcla de roux.

Agrega la leche evaporada y la crema de leche a la mezcla de roux y bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Agrega la mezcla de roux a la olla de centolla y revuelve bien. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo constantemente hasta que esté bien caliente y espesa.

Prueba la crema y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.

Esta crema de centolla es una delicia para cualquier amante de los mariscos. Es fácil de preparar y tiene un sabor intenso y cremoso que es difícil de resistir. ¡Anímate a prepararla en casa y disfrútala con tu familia y amigos!