crema castellana

Título: Deliciosa receta de crema castellana: un clásico reconfortante

Introducción:

La crema castellana es un plato tradicional de la cocina española que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la gastronomía. Con sus raíces en la región de Castilla y León, esta sopa cremosa es conocida por su sabor reconfortante y su textura suave. En este artículo, te compartiremos la receta clásica de la crema castellana y te guiaremos paso a paso para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, corta el pan en rebanadas y déjalo reposar durante unos minutos para que se endurezca un poco.

Mientras tanto, pela y pica finamente los ajos. También corta el jamón serrano en trozos pequeños.

En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y el jamón serrano, y cocínalos hasta que el jamón esté ligeramente dorado y los ajos se hayan vuelto translúcidos. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen.

A continuación, agrega el pan al sofrito de ajos y jamón. Mézclalo bien para que el pan se impregne de los sabores y se ablande ligeramente.

Vierte el caldo de pollo en la cazuela y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pan se haya deshecho por completo y la crema haya adquirido una consistencia suave y cremosa.

Mientras tanto, en una sartén aparte, prepara los huevos fritos. Calienta un poco de aceite de oliva y fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Retira los huevos de la sartén y resérvalos.

Una vez que la crema castellana haya alcanzado la consistencia deseada, sazónala con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para distribuir los sabores de manera uniforme.

Sirve la crema en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada porción. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado sobre la crema para darle un toque de frescura y color.

Conclusión:

La crema castellana es una delicia reconfortante que combina ingredientes sencillos pero sabrosos para crear una experiencia culinaria única. Con su textura cremosa y su sabor aromático, esta receta clásica seguramente te conquistará. No dudes en prepararla en tu próxima ocasión para disfrutar de un plato tradicional español lleno de calidez y tradición. ¡Buen provecho!