cordero lechal asado patatas salsa

El cordero lechal asado con patatas y salsa es una receta clásica y deliciosa que puede ser una gran opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados. A continuación, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pelar y cortar las cebollas en cuartos. Pelar los dientes de ajo.

Colocar las patatas, las cebollas y los dientes de ajo en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite de oliva. Salpimentar y añadir algunas ramitas de romero y tomillo.

Preparar el cordero para el asado. Salpimentar la carne y colocar algunas ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad. Atar las patas del cordero con hilo de cocina para que mantenga su forma durante el asado.

Colocar el cordero encima de las patatas y las cebollas en la bandeja del horno. Regar la carne con un poco de aceite de oliva y vino blanco.

Asar el cordero en el horno durante aproximadamente 1 hora y media, dependiendo del tamaño de la pieza y del punto de cocción deseado.

Mientras tanto, preparar la salsa. En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar bien y añadir el caldo de carne y el vino blanco restante. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese. Salpimentar al gusto.

Cuando el cordero esté dorado y cocido a tu gusto, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones.

Servir el cordero con las patatas y la salsa caliente.

¡Y ya está! Esta receta de cordero lechal asado con patatas y salsa es una deliciosa opción para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Que aproveche!