como hacer seitan casero

El seitan, también conocido como "carne de trigo" o "gluten de trigo", es una alternativa vegetal a la carne que se puede utilizar en una variedad de platos. Aunque se puede comprar en tiendas de alimentos naturales y en línea, hacer su propio seitan casero es fácil y económico. Aquí está una receta básica para hacer seitan casero y algunas sugerencias para su preparación.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, combine el gluten de trigo, la harina de garbanzo, el ajo en polvo, el cebolla en polvo, la paprika y la sal.

En otro tazón, mezcle el caldo de verduras o agua con la salsa de soja.

Agregue la mezcla líquida a la mezcla de gluten y mezcle hasta que se forme una masa. Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.

Divida la masa en dos o tres piezas y colóquelas en una olla grande. Cubra las piezas de masa con agua y lleve a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 45 minutos, volteando las piezas de seitan de vez en cuando. El seitan estará listo cuando esté firme y haya aumentado de tamaño.

Una vez que el seitan esté cocido, puede cortarlo en rodajas, tiras o cubos y usarlo en una variedad de platos. Puede marinarlo en una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva y ajo antes de cocinarlo para darle sabor adicional.

El seitan se puede utilizar en una variedad de platos como alternativa a la carne, como hamburguesas, guisos, curry, fajitas y ensaladas. También se puede asar, hornear o freír para darle diferentes texturas y sabores. El seitan casero se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana o congelarlo por hasta tres meses.

En conclusión, hacer seitan casero es fácil y económico, y puede ser utilizado como una alternativa a la carne en una variedad de platos. Con esta receta básica y algunas sugerencias para su preparación, puede experimentar y disfrutar de este delicioso ingrediente vegetariano en su dieta.