como hacer pasta orly tecnica de rebozado

La pasta orly es una técnica de rebozado que se utiliza para crear una textura crujiente y dorada en platos como el pescado y los mariscos. La pasta orly se hace a partir de una masa ligera que se mezcla con cerveza o agua con gas, lo que le da un sabor y una textura especiales.

A continuación, se presenta una receta para hacer pasta orly y algunas sugerencias para prepararla con éxito.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la cerveza o el agua con gas y mezcla bien.

En otro bol, bate el huevo hasta que esté espumoso. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y revuelve hasta que la masa esté suave y sin grumos.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente, pero no demasiado caliente.

Sumerge el pescado o los mariscos en la mezcla de pasta orly para cubrirlos completamente.

Coloca el pescado o los mariscos en el aceite caliente y fríe durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. No sobrecargues la sartén, cocina en tandas si es necesario.

Usa una espumadera para sacar el pescado o los mariscos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve inmediatamente con una rodaja de limón y una pizca de sal y pimienta al gusto.

Consejos adicionales:

En resumen, la pasta orly es una técnica de rebozado deliciosa y fácil de hacer que se puede utilizar para hacer una gran variedad de platos. Con esta receta y algunos consejos útiles, podrás crear un plato dorado, crujiente y delicioso que será el favorito de todos en tu mesa. ¡Buen provecho!