como hacer pasta fresca rellena con salsa de queso

La pasta fresca rellena es uno de los platos más populares en la cocina italiana. Esta deliciosa receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo hacer pasta fresca rellena con salsa de queso y cómo prepararla para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un plato casero delicioso.

Ingredientes para la pasta fresca:

Ingredientes para el relleno:

Ingredientes para la salsa de queso:

Preparación de la pasta fresca:

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.

En otro tazón, bate los huevos con el aceite de oliva.

Haz un hoyo en el centro de la harina y agrega los huevos y el aceite. Mezcla bien con un tenedor hasta que la masa comience a tomar forma.

Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Cubre la masa con papel plástico y déjala reposar durante 30 minutos.

Divide la masa en dos y extiende cada mitad hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

Corta la masa en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Preparación del relleno:

En un tazón grande, mezcla la ricotta, el queso parmesano, las espinacas, la nuez moscada, la sal y la pimienta.

Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.

Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar.

Hierve agua en una olla grande y agrega sal.

Cocina la pasta rellena en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté cocida.

Preparación de la salsa de queso:

En una olla pequeña, derrite la mantequilla.

Agrega la harina y mezcla bien.

Agrega la leche y mezcla hasta que la salsa espese.

Agrega el queso parmesano y mezcla bien.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la pasta fresca rellena en platos individuales y cubre con la salsa de queso caliente.

La pasta fresca rellena con salsa de queso es un plato delicioso y fácil de preparar. Con esta receta