coliflor con almendras

Receta de coliflor con almendras: ¡Un plato sabroso y saludable!

La coliflor con almendras es una deliciosa receta que combina la textura crujiente de las almendras tostadas con la suavidad y versatilidad de la coliflor. Además de ser un plato lleno de sabor, es una opción nutritiva y baja en calorías que puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este exquisito plato:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava la cabeza de coliflor y córtala en floretes pequeños. Retira el tallo y las hojas exteriores más duras. Luego, coloca los floretes en un recipiente con agua caliente y sal durante unos minutos para eliminar posibles insectos.

En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los floretes de coliflor y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. No los cocines en exceso, ya que se volverían demasiado blandos. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las almendras en láminas y cocínalas hasta que se doren ligeramente, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Una vez tostadas, retíralas de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante. Añade el pimentón dulce y remueve durante unos segundos para que los sabores se mezclen.

Agrega los floretes de coliflor a la sartén y revuelve suavemente para que se impregnen con el ajo y el pimentón. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que se calienten.

Retira la coliflor del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea las almendras tostadas por encima y mezcla ligeramente para que se integren con el resto de los ingredientes.

Si lo deseas, antes de servir, decora con perejil fresco picado para agregar un toque de frescura y color.

¡Y eso es todo! Tu coliflor con almendras está lista para ser disfrutada. Este plato puede servirse como guarnición o incluso como plato principal acompañado de una ensalada. La coliflor con almendras es versátil y se adapta bien a diferentes estilos de cocina. ¡Buen provecho!