codornices en salsa

Las codornices en salsa es un plato delicioso y elegante que puede ser perfecto para una cena especial o una celebración. La receta es relativamente fácil de preparar, pero requiere algunos ingredientes especiales que se pueden encontrar en tiendas de alimentos gourmet o en línea. En este artículo, te mostraré cómo preparar las codornices en salsa para que puedas impresionar a tus invitados con una comida deliciosa y sofisticada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las codornices: Limpia las codornices y retira cualquier exceso de plumas o grasa. Salpimentar por dentro y por fuera.

Dorar las codornices: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las codornices y dorar por todos lados durante unos 5 minutos, o hasta que estén doradas. Retirar las codornices de la sartén y reservar.

Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.

Preparar la salsa: Añadir el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y dejar que se cocine durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca un poco. En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla y la harina hasta que quede una mezcla suave. Agregar la mezcla de mantequilla y harina a la sartén y mezclar bien. Añadir el tomillo y el romero y cocinar durante unos 5 minutos más.

Cocinar las codornices en la salsa: Añadir las codornices a la sartén con la salsa y mezclar bien. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que las codornices estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.

Servir: Servir las codornices con la salsa caliente y acompañar con guarniciones como arroz, puré de patatas o verduras al vapor.

¡Y ya está! Ahora sabes cómo preparar un delicioso plato de codornices en salsa que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfruta!