codornices

Las codornices son una deliciosa alternativa a las aves de corral más comunes como el pollo y el pavo. Su carne es tierna y sabrosa, y su tamaño las hace ideales para una cena elegante o una comida especial. Si quieres saber cómo preparar una deliciosa receta de codornices, aquí te dejo una receta sencilla que seguro te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Limpia las codornices por dentro y por fuera con agua fría y sécalas con toallas de papel. Salpimienta el interior y exterior de las codornices.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las codornices y dora por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Transfiere las codornices a una bandeja para hornear y reserva la sartén. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén, y raspa cualquier trozo dorado que haya quedado en la sartén con una espátula.

Agrega las ramitas de tomillo y romero fresco a la sartén, y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva durante unos 5 minutos, o hasta que se haya reducido a la mitad.

Vierte la salsa sobre las codornices y hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Retira las codornices del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una guarnición de tu elección, como patatas asadas, arroz o una ensalada verde.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de codornices que seguro dejará a tus invitados pidiendo más. Prueba esta receta en tu próxima cena y disfruta de una cena elegante y deliciosa.