codillo asado uvas salsa menta

El codillo asado con uvas y salsa de menta es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este platillo delicioso paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar los codillos de cerdo y dorarlos por todos los lados.

Añadir las uvas a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.

Agregar el vino blanco y cocinar por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Transferir todo a una fuente para hornear y cubrir con papel de aluminio.

Hornear durante 1 hora y media, o hasta que los codillos estén tiernos.

Mientras tanto, preparar la salsa de menta mezclando el yogur, las hojas de menta fresca, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto en una licuadora o procesador de alimentos.

Una vez que los codillos estén listos, retirarlos del horno y servirlos con la salsa de menta por encima.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso plato de codillo asado con uvas y salsa de menta que seguramente impresionará a cualquier comensal. ¡Disfruta!