codillo asado pure manzana

El codillo asado con puré de manzana es una receta clásica de la gastronomía alemana que se ha ganado un lugar en los corazones de muchos amantes de la comida. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas resulta en un plato reconfortante y perfecto para una cena familiar o una reunión de amigos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Colocar los codillos en una bandeja para horno y salpimentarlos generosamente.

Agregar la cebolla, el ajo, el tomillo y el romero a la bandeja y rociar todo con un poco de aceite de oliva.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

Mientras tanto, preparar el puré de manzana. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar los cubos de manzana. Saltear por unos minutos hasta que estén dorados y ligeramente suaves.

Agregar el caldo de pollo a la sartén y cocinar las manzanas hasta que estén suaves y el líquido se haya reducido a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Colocar las manzanas y la crema de leche en una licuadora y procesar hasta obtener un puré suave. Salpimentar al gusto.

Cuando los codillos estén listos, retirarlos del horno y dejar reposar durante unos minutos.

Servir el codillo en platos individuales y acompañarlo con el puré de manzana caliente.

Este plato de codillo asado con puré de manzana es una verdadera delicia. El codillo se vuelve tierno y jugoso gracias a la cocción lenta en el horno, y el puré de manzana agrega un toque de dulzura y acidez que complementa perfectamente la carne. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!