cocer

La receta de cocido es un plato tradicional que ha sido muy popular en la gastronomía de muchos países durante muchos años. Este plato es ideal para el invierno y para aquellos días en los que queremos una comida reconfortante y sabrosa.

Para preparar un cocido, necesitarás los siguientes ingredientes:

Pasos para preparar un cocido:

Remoja los garbanzos secos en agua durante toda la noche anterior a la preparación del cocido. Es importante que los garbanzos se hidraten bien para que la cocción sea más rápida y uniforme.

Limpia y pela las verduras. Pica la cebolla, los ajos y el puerro en trozos pequeños y corta las zanahorias y las patatas en cubos.

En una olla grande, añade agua suficiente para cubrir la carne y los huesos de jamón y espinazo. Ponlos a hervir a fuego medio y deja que se cocinen durante aproximadamente una hora.

Después de una hora, agrega los garbanzos remojados y las verduras a la olla. Cocina todo junto durante otra hora, asegurándote de que los garbanzos estén tiernos.

Finalmente, agrega el chorizo y la morcilla y cocina durante unos 15 minutos más.

Sirve el cocido caliente, acompañado de pan tostado y un buen vino tinto.

La preparación del cocido puede ser un poco laboriosa, pero el resultado final es un plato delicioso y reconfortante que vale la pena el esfuerzo. Pruébalo en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con una deliciosa comida casera.