chocos en salsa canaria

Título: Delicia canaria: la receta de Chocos en Salsa

Introducción: La gastronomía de Canarias es conocida por su diversidad y riqueza de sabores, y una de las joyas culinarias de este archipiélago español son los Chocos en Salsa Canaria. Esta receta tradicional combina los sabores del mar con los ingredientes frescos y autóctonos de las islas, creando un plato exquisito que deleita a los paladares más exigentes. Si estás buscando una nueva receta para sorprender a tus comensales, ¡no busques más! A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar Chocos en Salsa Canaria.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los pimientos cortados en juliana y continúa cocinando durante unos minutos hasta que se ablanden.

Incorpora los tomates picados a la cazuela y mezcla bien. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.

Agrega los trozos de choco a la cazuela y revuélvelos con la salsa de tomate. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos para sellar los chocos y que adquieran sabor.

Vierte el vino blanco sobre los chocos y deja que se evapore durante unos minutos para que se reduzca el alcohol.

Añade sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que los chocos suelen ser salados, así que es mejor probar la salsa antes de agregar demasiada sal.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja que los chocos se cocinen lentamente durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernos y la salsa se haya espesado.

Una vez que los chocos estén listos, retira la cazuela del fuego y déjalos reposar durante unos minutos.

Sirve los Chocos en Salsa Canaria en platos individuales, espolvoreando perejil fresco picado por encima como decoración. Puedes acompañar este delicioso plato con papas arrugadas, una especialidad canaria, y un buen vino blanco de la región.

Conclusión: Los Chocos en Salsa Canaria son una auténtica delicia para los amantes del marisco y la cocina canaria. Esta receta combina sabores intensos y auténticos de la región, creando un plato reconfortante y lleno de tradición. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con esta exquisitez culinaria. ¡Buen provecho!