chipirones tinta

Los chipirones en su tinta es uno de los platos más representativos de la cocina española, especialmente de la región del País Vasco. Esta deliciosa receta es fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso que a todo el mundo le encanta. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los chipirones: comienza retirando la cabeza, los ojos y las tripas. También retira la piel y la aleta cartilaginosa. Luego, corta los chipirones en anillos.

Pica finamente las cebollas y los ajos, y corta los tomates en cubos pequeños.

En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates cortados y cocina durante unos minutos más hasta que estén blandos.

Agrega la cucharada de harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.

Añade los chipirones a la cazuela y cocina durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Añade el vino blanco y cocina durante 1-2 minutos para que se evapore el alcohol.

Agrega el caldo de pescado y la tinta de calamar. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado. Asegúrate de remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela.

Una vez que los chipirones estén cocidos, añade sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de los deliciosos chipirones en su tinta con una guarnición de arroz blanco o pan fresco.

Conclusión:

Los chipirones en su tinta es una receta deliciosa y fácil de preparar que a todos les encantará. La clave para conseguir un plato sabroso es cocinar lentamente los chipirones para que estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado. Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato de chipirones en su tinta espectacular. ¡Buen provecho!