chile relleno de picadillo

¡Claro! Aquí tienes un artículo sobre la receta del chile relleno de picadillo y cómo prepararlo:

Título: Delicioso chile relleno de picadillo: una receta tradicional para disfrutar

Introducción: El chile relleno de picadillo es un platillo clásico y lleno de sabor que ha sido parte de la cocina mexicana durante generaciones. Esta receta combina la suavidad de los chiles poblanos asados con el rico relleno de carne molida sazonada y otros ingredientes que hacen de este platillo una verdadera delicia. Si estás buscando sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso, no busques más. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar un chile relleno de picadillo que seguramente satisfará los paladares más exigentes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Asa los chiles poblanos: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los chiles poblanos en una charola para hornear y ásalos hasta que la piel se haya oscurecido y ampollado. Retíralos del horno y colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos para que suden. Luego, retira la piel, cuidando de no romper los chiles, y haz una abertura a lo largo para poder rellenarlos.

Prepara el picadillo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada y desmenuzada. Agrega los tomates, las pasas, las aceitunas y las almendras. Condimenta con comino, canela, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más, luego retira del fuego y deja enfriar.

Rellena los chiles: Con cuidado, rellena los chiles poblanos asados con el picadillo preparado. Procura no sobrellenarlos para que puedan cerrarse correctamente. Asegura la abertura con palillos de dientes.

Prepara el empanizado: Separa las claras de los huevos en un tazón y bátelas hasta que estén espumosas. En otro recipiente aparte, coloca la harina. Sumerge cada chile relleno en la harina y luego pásalo por las claras batidas.

Fríe los chiles: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca los chiles rellenos empanizados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve y disfruta: Sirve los chiles rellenos de picadillo calientes, acompañados de salsa de tomate. Puedes decorarlos con crema y queso rallado si lo deseas. Este platillo se disfruta mejor cuando está recién preparado, así que asegúrate de servirlo de inmediato.

Conclusión: El chile relleno de picadillo es una receta que encarna la tradición y el sabor auténtico de la cocina mexicana. Con su combinación de chiles poblanos asados, relleno de carne molida sazonada y una variedad de ingredientes deliciosos, este platillo es un verdadero deleite para el paladar. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un chile relleno lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!