chicharro salsa mostaza aros cebolla

El chicharro es un pescado azul muy valorado en la gastronomía española por su sabor intenso y textura jugosa. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de chicharro en salsa de mostaza con aros de cebolla. ¡Sigue leyendo para descubrir los pasos a seguir!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos pelando y cortando la cebolla en aros. Reservamos.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los aros de cebolla. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados y caramelizados. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y ponemos los chicharros con la piel hacia abajo. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por ese lado.

Damos la vuelta a los chicharros y cocinamos por el otro lado durante otros 3-4 minutos.

Una vez los chicharros estén cocinados, los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.

En la misma sartén, añadimos la cucharada de mostaza Dijon y la cucharada de miel. Mezclamos bien y cocinamos durante unos segundos para que la salsa se integre.

Añadimos el vino blanco a la sartén y mezclamos bien. Dejamos cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa se espese ligeramente.

Colocamos los chicharros en la sartén junto con la salsa de mostaza y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos para que se impregnen bien del sabor.

Servimos los chicharros con la salsa de mostaza por encima y los aros de cebolla caramelizados a un lado.

¡Y ya estaría lista nuestra deliciosa receta de chicharro en salsa de mostaza con aros de cebolla! Un plato sencillo pero muy sabroso que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Buen provecho!