ceviche peruano con mango y pescado

Título: Ceviche Peruano con Mango y Pescado: Una Deliciosa Fusión de Sabores

Introducción:

El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Su combinación de pescado fresco, cítricos y especias lo convierten en una experiencia culinaria única y refrescante. En esta ocasión, te presentamos una variante deliciosa: el ceviche peruano con mango y pescado. Esta fusión de sabores tropicales y marinos es una explosión de frescura en cada bocado. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente de vidrio o acero inoxidable, coloca los cubos de pescado y rocíalos con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo. Deja marinar durante unos 20 minutos en el refrigerador.

Mientras el pescado se marina, en otro recipiente, mezcla la cebolla roja en juliana, el ají amarillo picado, el cilantro picado, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve bien para combinar los ingredientes.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, retira el pescado del jugo de limón y colócalo en un colador para eliminar el exceso de líquido.

Agrega el pescado marinado a la mezcla de cebolla, ají amarillo y especias. Añade los cubos de mango y mezcla suavemente para no romper el pescado.

Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el ceviche peruano tradicionalmente es un plato picante, pero puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.

Deja reposar el ceviche peruano con mango y pescado en el refrigerador durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Sirve el ceviche en platos individuales, acompañado de hojas de lechuga y rodajas de camote cocido. Además, no olvides añadir maíz cancha tostado para agregar un toque crujiente al plato.

¡Disfruta de este delicioso ceviche peruano con mango y pescado! Su combinación de sabores dulces, cítricos y marinos te transportará directamente a las playas de Perú. Este plato es perfecto como entrada o como plato principal en días calurosos. Sorprende a tus invitados con esta receta exótica y sabrosa. ¡Buen provecho!