ceviche de soya

¡Disfruta de una deliciosa alternativa vegana con esta receta de ceviche de soya! El ceviche es un plato tradicional de América Latina que generalmente se hace con pescado o mariscos, pero esta versión vegana utiliza soya como sustituto para crear una opción deliciosa y saludable. A continuación, te presentamos la receta y cómo prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Rehidrata la proteína de soya texturizada siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, implica remojarla en agua caliente durante unos minutos y luego escurrirla bien.

En un tazón grande, mezcla la proteína de soya rehidratada, la cebolla roja picada, los pimientos rojo y verde picados, el jalapeño picado (si lo usas), y el cilantro picado.

En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el jugo de lima fresco, la salsa de soya, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

Vierte la mezcla de jugo de limón y salsa de soya sobre la proteína de soya y las verduras en el tazón grande. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté bien cubierto con el aderezo.

Cubre el tazón con papel film o envoltura de plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la proteína de soya adquiera la textura deseada.

Cuando esté listo para servir, destapa el tazón y prueba el ceviche de soya para ajustar la sazón si es necesario. Sirve en platos individuales con nachos o chips de maíz para disfrutarlo como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz, aguacate o tortillas de maíz.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso ceviche de soya, perfecto para los amantes de la cocina vegana o para aquellos que buscan una opción más saludable y sin carne. ¡Disfruta de este plato fresco y sabroso en cualquier ocasión!