cazon estilo margariteno

Título: Delicioso Cazón Estilo Margariteño: Una Delicia del Mar en tu Mesa

Introducción: La gastronomía venezolana es rica en sabores y platos tradicionales que reflejan la diversidad de sus regiones. Uno de esos platos emblemáticos es el Cazón Estilo Margariteño, una preparación que destaca por combinar los sabores frescos del mar con ingredientes típicos de la región de Margarita. En este artículo, te presentaremos la receta de este exquisito plato y te enseñaremos cómo prepararlo para que puedas deleitar a tus seres queridos con un festín de sabores marinos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia y lava bien el cazón, retirando cualquier piel o espinas. Córtalo en trozos de tamaño mediano y colócalos en un recipiente hondo.

Exprime el jugo de los limones sobre el cazón y asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos. Esto ayudará a eliminar cualquier olor o sabor desagradable del pescado. Deja marinar durante 30 minutos.

Pasado el tiempo de marinado, retira el cazón del jugo de limón y sécalo suavemente con papel absorbente.

En un plato aparte, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto. Pasa cada trozo de cazón por esta mezcla, asegurándote de cubrirlo completamente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de cazón empanizados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En otra sartén, con un poco del aceite de oliva utilizado anteriormente, sofríe la cebolla, el ajo, los ajíes dulces y los tomates. Cocina hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.

Añade el caldo de pescado a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y coloca los trozos de cazón fritos en la salsa. Cocina durante unos 10 minutos para que los sabores se fusionen y el cazón se impregne deliciosamente.

Sirve el Cazón Estilo Margariteño caliente, acompañado de arroz blanco y plátanos maduros fritos. Decora con perejil fresco picado y ¡disfruta de este manjar marino!

Conclusión: El Cazón Estilo Margariteño es una muestra del tesoro culinario que posee Venezuela. Esta receta combina la frescura del mar con los sabores tradicionales de Margarita, logrando una experiencia culinaria inolvidable. Atrévete a preparar esta delicia y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición venezolana. ¡Buen provecho!