cardos garbanzos y huevo

Hoy te traigo una receta deliciosa y nutritiva: cardos con garbanzos y huevo. Este plato típico de la gastronomía mediterránea es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es fácil de preparar. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los cardos retirando las hojas exteriores y las partes duras. A continuación, corta los cardos en trozos de aproximadamente 3 cm de longitud y reserva.

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla en trozos pequeños.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los trozos de cardo a la olla y revuelve para que se mezclen con el ajo y la cebolla. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina durante unos 20 minutos o hasta que los cardos estén tiernos.

Agrega los garbanzos cocidos a la olla y revuelve para que se mezclen con los cardos. Cocina durante unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, hierve los huevos en agua durante unos 10 minutos. Una vez que estén cocidos, pélalos y córtalos en cuartos.

Sirve los cardos con los garbanzos en un plato y coloca los cuartos de huevo encima. Agrega sal y pimienta negra al gusto y rocía un poco de aceite de oliva por encima. ¡Y ya tienes tu delicioso plato de cardos con garbanzos y huevo listo para disfrutar!

Este plato es una excelente opción para una cena saludable y nutritiva. Los cardos son una fuente rica en fibra, vitaminas y minerales, mientras que los garbanzos son ricos en proteínas y fibra. Además, los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables.

Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!