canelones carne rustida toque foie

Los canelones de carne rustida con un toque de foie son un plato clásico de la cocina mediterránea que se preparan con una deliciosa combinación de ingredientes y sabores. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato elegante y sofisticado, sigue esta receta fácil y sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando la carne rustida. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego alto. Retira la carne y reserva.

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega las cebollas, el ajo y la zanahoria, todos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la carne rustida a la olla y mezcla bien con las verduras. Añade el vino tinto y el caldo de carne, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Una vez que la carne esté lista, retira del fuego y déjala enfriar. Una vez fría, tritura la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia uniforme.

Añade el foie gras a la mezcla y mezcla bien. Si el foie gras está muy duro, puedes cortarlo en trozos pequeños y añadirlo a la carne rustida. Reserva.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Hierve las láminas de canelones en agua con sal durante unos minutos, hasta que estén al dente. Retira del agua y déjalas enfriar.

Coloca una cucharada de la mezcla de carne y foie gras en cada lámina de canelón y enróllala. Coloca los canelones en una bandeja para horno, y cubre con queso rallado.

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve los canelones calientes, acompañados de una ensalada fresca y un buen vino tinto.

Con esta receta, disfrutarás de un plato elegante y delicioso que sin duda impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!