caldillo de res al chipotle facil

El caldillo de res al chipotle es un platillo tradicional y delicioso que se disfruta en muchas partes de México. Es un guiso que combina carne de res tierna y sabrosa con un rico caldillo de tomate y chipotle. Aquí te presento una receta fácil y sencilla para preparar este platillo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la carne en trozos de aproximadamente 3 cm y sazónalos con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y dora la carne por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla picada y los ajos finamente picados hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los jitomates picados y cocina hasta que se suavicen y comiencen a soltar su jugo. Agrega los chiles chipotles picados y cocina por un par de minutos más.

Agrega la carne dorada nuevamente a la olla y cubre con suficiente agua para cubrir la carne. Agrega las papas y la zanahoria peladas y cortadas en trozos grandes.

Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.

Rectifica la sazón y sirve caliente con arroz y tortillas de maíz recién hechas.

¡Listo! Disfruta de este delicioso caldillo de res al chipotle en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!