calamares a la provenzal con arroz blanco

Los calamares a la provenzal son una deliciosa especialidad de la cocina mediterránea que combina la textura suave y delicada de los calamares con un sofrito de tomates, aceitunas, ajo, y especias provenzales. Acompañados por un arroz blanco suave y esponjoso, este plato es perfecto para una cena elegante o una comida de fin de semana con amigos.

Para preparar los calamares a la provenzal con arroz blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar la preparación, comienza por lavar bien los calamares bajo el agua fría y cortarlos en anillos delgados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves. Agrega los tomates picados y continúa cocinando durante otros 5 minutos.

Agrega los anillos de calamar a la sartén y mezcla todo bien. Vierte el caldo de pescado y agrega las aceitunas, el tomillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los calamares estén cocidos y tiernos.

Mientras tanto, prepara el arroz blanco. En una olla mediana, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.

Para servir, coloca una porción de arroz blanco en un plato y agrega una generosa porción de los calamares a la provenzal en la parte superior. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato mediterráneo lleno de sabor y aroma.