cachangas con queso

¡Bienvenidos a todos los amantes de la comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: cachangas con queso. Las cachangas son una especie de tortilla de maíz frita, típica de la gastronomía venezolana y colombiana. Y en esta versión, las vamos a rellenar con queso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz precocida con la sal.

Agregue agua tibia poco a poco mientras mezcla con una cuchara o espátula. Debe obtener una masa suave y manejable, que no se pegue en las manos ni se desmorone. Si la masa está muy seca, agregue un poco más de agua, si está muy húmeda, agregue un poco más de harina.

Amase la masa con las manos durante 2-3 minutos, hasta que esté bien integrada y suave. Divida la masa en 10-12 porciones del mismo tamaño, y forme bolas con cada porción.

Con un rodillo o prensa de tortillas, extienda cada bola de masa hasta obtener una tortilla de unos 10-12 cm de diámetro. Coloque una cucharada de queso rallado en el centro de la tortilla.

Doble la tortilla por la mitad, presionando los bordes con los dedos para sellar bien el queso dentro. Debe obtener una especie de media luna.

Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén grande o una olla para freír las cachangas. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que las cachangas se frían rápidamente y no absorban mucho aceite. Para comprobar la temperatura, puede poner un trozo de tortilla en el aceite. Si se fríe inmediatamente y burbujea, el aceite está listo.

Coloque las cachangas en el aceite caliente, cuidando de no sobrecargar la sartén. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retire las cachangas con una espumadera y colóquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirva las cachangas calientes, acompañadas de salsa de tomate, aguacate, cilantro, cebolla, limón o lo que prefiera. ¡Buen provecho!

Esta receta es ideal para una comida rápida, un aperitivo o una cena informal. Las cachangas con queso son una delicia que puede disfrutar toda la familia. Además, son económicas y fáciles de preparar, por lo que no tiene excusa para no probarlas. ¡Anímese a cocinar!