cabeza jabali

La carne de jabalí es conocida por ser una opción sabrosa y saludable para quienes disfrutan de la carne de caza. Una forma popular de preparar esta carne es a través de la receta de cabeza de jabalí. A continuación, se describe una receta paso a paso para preparar una deliciosa cabeza de jabalí.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpie y prepare la cabeza de jabalí. Retire los ojos, las orejas y la piel gruesa. Corte la cabeza en trozos grandes.

En una olla grande o una olla de cocción lenta, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la cabeza de jabalí a la olla y cocine hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el caldo de pollo o de res, el vino tinto y las hojas de laurel a la olla. Asegúrese de que la cabeza de jabalí esté completamente sumergida en líquido. Deje que la mezcla hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento.

Tape la olla y cocine durante 4-6 horas o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

Retire la cabeza de jabalí de la olla y colóquela en un plato grande. Cuele el líquido y reserve.

Desmenuce la carne de la cabeza del jabalí y descarte los huesos. Coloque la carne en un plato y cubra con el líquido reservado.

Sirva caliente con su acompañamiento preferido, como arroz, patatas o verduras.

La cabeza de jabalí es una receta única y sabrosa que vale la pena probar si le gusta la carne de caza. Esta receta es fácil de seguir y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para una cena de caza o para una cena especial en casa. ¡Que disfrute!