brocoli y coliflor gratinados

Título: Deliciosos Brócoli y Coliflor Gratinados: Una Receta Saludable y Reconfortante

Introducción

Cuando buscamos una receta que combine sabor, nutrición y sencillez, los brócolis y coliflores gratinados son una opción ganadora. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una forma deliciosa de incorporar más verduras a nuestra dieta. La combinación de brócoli y coliflor, cubiertos con una capa de queso gratinado, crea una textura y sabor irresistibles que seguramente complacerá a toda la familia. A continuación, te presento una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este plato exquisito.

Ingredientes

Instrucciones

Preparación de las verduras: Lava bien el brócoli y la coliflor bajo agua corriente. Separa las cabezas en pequeños racimos para que se cocinen de manera uniforme. Puedes pelar el tallo del brócoli y la coliflor, cortarlos en trozos pequeños y reservarlos también para cocinar. Coloca las verduras en una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes (al dente). Escúrrelas y reserva.

Preparación de la salsa bechamel: En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, agrega la harina y revuelve constantemente durante unos 2 minutos para hacer un roux. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una textura suave y cremosa. Agrega el queso cheddar rallado y la mitad del queso parmesano, mezclando hasta que se derritan y se integren por completo. Condimenta la salsa con sal, pimienta negra y nuez moscada (opcional). Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia personal.

Combinación de las verduras y la salsa: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una fuente para horno con mantequilla o aceite en aerosol. Coloca los racimos de brócoli y coliflor en la fuente de manera uniforme. Vierte la salsa bechamel sobre las verduras y asegúrate de cubrirlas completamente.

Gratinado: Si lo deseas, espolvorea el pan rallado sobre la salsa cubriendo toda la superficie. Luego, esparce el queso parmesano restante sobre el pan rallado para obtener una capa crujiente y dorada.

Cocción: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Servir: Una vez que estén listos, retira los brócolis y coliflores gratinados del horno y deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o disfrutarlos como guarnición de tus platos principales.

Conclusión

Los brócolis y coliflores gratinados son una opción perfecta para llevar a la mesa un plato sabroso y saludable. Esta receta combina la bondad de las verduras con la cremosidad del queso, creando un equilibrio de sabores y texturas que deleitará a todos. Además, este platillo es versátil y puede adaptarse a diferentes preferencias, permitiéndote experimentar con diferentes tipos de quesos y especias. Así que, ¡anímate a probar esta receta y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva!