brioche de mascarpone

El brioche de mascarpone es una variación del clásico pan dulce francés que se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y su sabor ligeramente dulce y cremoso gracias al queso mascarpone. Si quieres disfrutar de este delicioso pan casero, aquí te presentamos la receta y el proceso de preparación.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Haz un agujero en el centro de la mezcla y agrega los huevos, el queso mascarpone y la leche tibia. Mezcla todo bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa con tus manos hasta que esté suave y elástica, durante unos 10 minutos aproximadamente. Luego, agrega la mantequilla derretida y continúa amasando hasta que la masa se vuelva suave y brillante.

Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante una hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C. Después, amasa la masa ligeramente para quitar el aire, luego haz pequeñas bolas de masa del tamaño que desees.

Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer durante el horneado.

Deja reposar la bandeja en un lugar cálido durante unos 20-30 minutos, hasta que las bolas de masa hayan vuelto a crecer un poco.

Bate un huevo en un bol y pinta suavemente la superficie de cada bola de masa con el huevo batido.

Hornea las bolas de masa durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas por encima y suenas huecas al golpearlas por debajo.

Deja enfriar el brioche de mascarpone en una rejilla antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso brioche de mascarpone recién horneado en tu propia casa. Este pan dulce es perfecto para disfrutar con una taza de té o café, o para hacer tostadas francesas en el desayuno. ¡Que lo disfrutes!