brazo gitano relleno pavo setas

¡Claro que sí! Aquí te dejo un artículo con la receta de un delicioso brazo gitano relleno de pavo y setas.

El brazo gitano es un postre muy popular, pero en esta ocasión vamos a preparar una versión salada que seguro que te encantará. Esta receta es perfecta para una cena especial o para una celebración en familia.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y batimos las claras a punto de nieve.

En otro bol, mezclamos las yemas con la harina, el queso parmesano, la levadura en polvo, sal y pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva.

Incorporamos las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

Vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y horneamos durante 12-15 minutos hasta que esté dorado.

Mientras tanto, picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Añadimos las setas previamente limpias y cortadas en trozos y cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernas.

Agregamos las lonchas de pavo y cocinamos por un par de minutos más.

Añadimos el tomillo fresco, el vino blanco y el caldo de pollo y dejamos que se cocine todo durante unos 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Cuando el bizcocho esté listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar durante unos minutos.

Después, lo despegamos cuidadosamente del papel sulfurizado y lo colocamos sobre un paño de cocina húmedo.

Extendemos la mezcla de pavo y setas sobre el bizcocho y lo enrollamos con cuidado para formar un brazo gitano.

Dejamos que se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.

¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de brazo gitano relleno de pavo y setas. ¡Buen provecho!