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Si estás buscando una receta nutritiva, deliciosa y fácil de hacer, la crema de borrajas y alcachofas es una excelente opción. Esta receta combina dos verduras de sabor suave que se complementan a la perfección, y además es una excelente manera de agregar más fibra y vitaminas a tu dieta. Aquí te dejamos los pasos para preparar esta deliciosa crema.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar bien las borrajas y las alcachofas. Asegúrate de retirar las hojas más duras de las alcachofas y cortar las puntas. Corta las borrajas en trozos medianos y las alcachofas en cuartos.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos machacados y cocina hasta que estén dorados.

Añade las borrajas y las alcachofas a la olla y revuelve para que se mezclen bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el caldo de verduras a la olla y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con ayuda de una batidora de mano, tritura las verduras hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Si la crema queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo para diluir.

Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a calentar la crema en la olla antes de servir.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa y nutritiva crema de borrajas y alcachofas. Puedes servirla con un poco de pan tostado o crutones para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Buen provecho!