boquerones vinagre

Los boquerones en vinagre son un plato típico de la gastronomía española, que se sirve como aperitivo o como parte de una tapa. Esta receta se caracteriza por su sabor fresco y ácido, y es muy sencilla de preparar. A continuación, te explicaré cómo preparar unos deliciosos boquerones en vinagre.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien los boquerones y elimina las cabezas y las tripas. Corta las colas para dejarlos limpios y enteros. Si no te sientes cómodo haciéndolo, puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti.

Coloca los boquerones en un recipiente y cúbrelos con agua fría y una cucharada de sal. Deja reposar durante una hora en la nevera.

Escurre los boquerones y colócalos en un recipiente de vidrio. Cubre los boquerones con el vinagre y agrega los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas.

Tapa el recipiente con papel film y déjalo reposar en la nevera durante al menos seis horas, pero preferiblemente durante toda la noche.

Cuando los boquerones estén listos, retíralos del vinagre y escúrrelos bien. Colócalos en un plato y rocíalos con aceite de oliva virgen extra y perejil fresco picado.

¡Y eso es todo! Ya tienes unos deliciosos boquerones en vinagre para disfrutar en cualquier momento. Este plato se puede servir como aperitivo o como parte de una tapa, acompañado de un buen vino blanco o una cerveza fría. ¡Buen provecho!