blanqueta muslos conejo

La blanqueta de muslos de conejo es un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabor suave y delicado. Se trata de una receta muy fácil de preparar que se puede hacer en casa con ingredientes sencillos y económicos. A continuación, te explicaré los pasos para cocinar una deliciosa blanqueta de muslos de conejo.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia bien los muslos de conejo y córtalos en trozos medianos. Salpimienta los trozos de conejo y reserva.

Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Lava el pimiento verde y córtalo en tiras.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de conejo. Fríe el conejo hasta que esté dorado por todos los lados y retíralo de la olla.

En la misma olla, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento verde. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

Añade la cucharada de harina y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco y remueve hasta que se forme una salsa espesa.

Agrega los trozos de conejo de nuevo a la olla y añade el caldo de pollo, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero.

Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y romero.

Sirve la blanqueta de muslos de conejo caliente acompañada de patatas fritas o arroz blanco.

¡Buen provecho! La blanqueta de muslos de conejo es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia de un plato tradicional y exquisito.