bacalao a la plancha con salsa verde

La magia del bacalao a la plancha: una receta clásica para deleitar tus sentidos

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a explorar una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española: el bacalao a la plancha con salsa verde. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un pícnic en la playa.

La historia detrás de esta receta

Antes de que comencemos, es importante entender el origen de este plato. El bacalao, también conocido como bacalao salado, ha sido una parte integral de la dieta española durante siglos. Se cree que su origen se remonta a los viajes de los navegantes y exploradores que trajeron esta deliciosa especia desde las islas del Atlántico.

Los ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes preparados. Aquí te presentamos la lista:

• 4 rebanadas de pan tostado
• 250 gramos de bacalao salado (aseado y cortado en cubos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates cherry picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa verde (ver abajo para la receta)

La salsa verde

La salsa verde es el toque final que hace que este plato sea verdaderamente especial. Es una mezcla de ingredientes frescos y sabrosos que complementan perfectamente el sabor del bacalao.

Para hacer la salsa verde, necesitarás:

• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

La preparación del bacalao

Ahora que tenemos todos los ingredientes preparados, es hora de empezar a cocinar. Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega las rebanadas de pan tostado y cocina durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Sigue agregando los cubos de bacalao salado a la sartén y cocina durante otros 3-4 minutos, hasta que estén dorados y fritos. Asegúrate de no sobrecocinar el bacalao, ya que puede volverse duro y desagradable.

La combinación perfecta

Ahora que tenemos el bacalao cocido, es hora de combinarlo con la salsa verde. Agrega las tomates cherry picadas y los dientes de ajo picados al plato y revuelve suavemente. Ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

La presentación

La presentación es todo en un plato como este. Agrega una capa de salsa verde sobre el bacalao, asegurándote de cubrir todo el plato. A continuación, agrega las rebanadas de pan tostado sobre la salsa verde y adorna con más perejil fresco picado.

¡Listo!

Y eso es todo, amigos. Un delicioso bacalao a la plancha con salsa verde que seguro deleitará tus sentidos. Recuerda que la clave para una buena cocina es la frescura de los ingredientes y la atención al detalle en la preparación. ¡Buen provecho!

Comenta con nosotros

¿Tienes alguna receta favorita para el bacalao? ¿Te gusta más con salsa blanca o verde? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios abajo!