arroz sepia gambas receta

El arroz negro o arroz sepia es un plato típico de la gastronomía mediterránea que destaca por su peculiar color oscuro y su sabor a mar. Una de las variantes más populares de este plato es el arroz sepia con gambas, una receta que combina el intenso sabor del calamar y la tinta de sepia con el dulce sabor de las gambas. A continuación, te presentamos la receta de arroz sepia con gambas y los pasos a seguir para su preparación.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Cortar en cubos el pimiento verde y el pimiento rojo. Pelar y rallar el tomate.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir los pimientos y el tomate rallado y cocinar durante unos minutos hasta que los pimientos estén blandos.

Añadir las gambas y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas. Retirar las gambas de la sartén y reservar.

Añadir la bolsa de tinta de sepia al sofrito y mezclar bien.

Añadir el arroz a la sartén y remover bien para que se impregne del sofrito.

Añadir el caldo de pescado caliente a la sartén y llevar a ebullición.

Reducir el fuego a medio y cocinar el arroz durante unos 20 minutos o hasta que esté cocido. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Añadir las gambas reservadas y mezclar bien.

Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

El arroz sepia con gambas es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Su sabor intenso y delicioso te transportará directamente al Mediterráneo. ¡Buen provecho!