arroz leche gratinado para diabeticos

El arroz con leche gratinado es una deliciosa opción de postre para los amantes de los postres cremosos. Sin embargo, para las personas con diabetes, puede ser difícil encontrar una receta que sea adecuada para su dieta. Aquí te presento una receta de arroz con leche gratinado que es fácil de hacer y que tiene un bajo índice glucémico, por lo que es adecuada para personas con diabetes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava el arroz integral y cuécelo en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos, o hasta que esté tierno. Escúrrelo y resérvalo.

En una olla aparte, calienta la leche desnatada, la esencia de vainilla, el edulcorante y la canela molida. A fuego medio, revuelve constantemente hasta que el edulcorante se haya disuelto por completo.

Agrega el arroz integral cocido a la mezcla de leche y revuelve hasta que esté bien integrado. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta y el queso mozzarella.

Rocía un molde para hornear con aceite en spray. Vierte la mezcla de arroz con leche en el molde y cúbrelo con la mezcla de queso ricotta y mozzarella.

Hornea el arroz con leche gratinado durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya dorado.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta es una excelente opción para las personas con diabetes, ya que utiliza arroz integral en lugar de arroz blanco, que tiene un bajo índice glucémico. Además, el edulcorante en polvo sustituye al azúcar, lo que reduce el contenido de carbohidratos de la receta. ¡Disfruta de este delicioso postre sin tener que preocuparte por tu nivel de azúcar en la sangre!