arroz cremoso con setas y queso grana padano

Delicioso y reconfortante, el arroz cremoso con setas y queso Grana Padano es un plato que combina los sabores y texturas de los ingredientes frescos y el queso italiano de alta calidad. Con su cremosidad y su sabor umami, este plato se ha convertido en un favorito de los amantes de la cocina italiana en todo el mundo. ¿Quieres preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el caldo de verduras o de pollo a fuego medio-bajo y mantenlo caliente durante toda la preparación.

En otra cacerola grande o en una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocine hasta que estén tiernos y translúcidos, alrededor de 5 minutos.

Añade las setas a la cacerola con la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo, aproximadamente 5 minutos más.

Agrega el arroz a la cacerola con las setas y revuelve para que el arroz se impregne bien del aceite y la mantequilla. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los granos de arroz estén ligeramente dorados.

Agrega el vino blanco a la cacerola y cocina hasta que se haya evaporado casi por completo, removiendo constantemente.

Comienza a agregar el caldo caliente, una taza a la vez, al arroz y las setas. Revuelve constantemente y espera a que el arroz absorba el caldo antes de agregar más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cremoso y al dente, aproximadamente 20-25 minutos.

Retira la cacerola del fuego y agrega el queso Grana Padano rallado y el queso Parmesano rallado. Revuelve para que los quesos se fundan y se mezclen bien con el arroz.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve el arroz cremoso con setas y queso Grana Padano en platos hondos, espolvorea con perejil fresco picado por encima para decor