arroz conejo y pollo

El arroz con conejo y pollo es un plato delicioso y reconfortante que tiene sus raíces en la cocina mediterránea. Esta receta combina la carne tierna del conejo con la deliciosa textura del pollo, todo ello cocido junto con arroz y una variedad de verduras y especias. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o paellera, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de conejo y pollo y dora por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

Retira la carne y colócala en un plato aparte. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde a la misma olla y saltea hasta que las verduras estén suaves.

Añade el arroz y sofríe durante un par de minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Añade los tomates picados, los guisantes congelados, la hoja de laurel, el pimentón dulce y el comino a la olla. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.

Añade el caldo de pollo a la olla y remueve para combinar los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

Vuelve a colocar los trozos de conejo y pollo en la olla y lleva todo a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa. Deja cocinar durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté suave y el caldo se haya absorbido completamente.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes adornar con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de un delicioso plato de arroz con conejo y pollo que seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Buen provecho!