aro de espinacas al curry

¡Bienvenido/a! A continuación, te presentaré una deliciosa receta de aro de espinacas al curry que podrás preparar fácilmente en casa. Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores fuertes y exóticos del curry, y también para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lave bien las espinacas y retire los tallos gruesos. Pique finamente las hojas y reserve.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén doradas y suaves, unos 5 minutos.

Agregue el ajo picado y cocine por otros 2 minutos.

Agregue la pasta de curry rojo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la sal. Cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.

Agregue las espinacas picadas y mezcle bien con las especias. Cocine por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se hayan marchitado y estén tiernas.

Agregue la leche de coco y mezcle bien. Cocine por 1-2 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

Sirva el aro de espinacas al curry caliente con arroz blanco o naan fresco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de aro de espinacas al curry. Esta receta es fácil de personalizar según tus preferencias, puedes agregar más especias o ajustar la cantidad de leche de coco para obtener una salsa más o menos cremosa. Además, puedes hacerla vegetariana o vegana si usas leche de coco sin lácteos. ¡Buen provecho!