alubias verdinas langostinos almejas

Las alubias verdinas son una legumbre típica de la cocina asturiana, conocida por su delicado sabor y textura cremosa. En combinación con mariscos como los langostinos y las almejas, se convierten en un plato exquisito y lleno de sabor. A continuación, te presento una receta para preparar alubias verdinas con langostinos y almejas que te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla, ponemos a remojar las alubias durante toda la noche en agua fría.

Al día siguiente, enjuagamos las alubias y las ponemos en una olla con agua fría. Añadimos la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas.

En otra olla, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados finamente hasta que estén dorados.

Agregamos el tomate picado y una cucharadita de pimentón dulce. Cocinamos durante unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho.

Añadimos los langostinos pelados y las almejas lavadas y cocinamos durante unos minutos hasta que estén hechos.

Agregamos las alubias a la olla con los mariscos y las verduras. Añadimos un poco de caldo de pescado o agua para cubrir las alubias y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Salpimentamos al gusto y servimos caliente.

Esta receta de alubias verdinas con langostinos y almejas es una deliciosa opción para un plato principal lleno de sabor y nutrientes. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos y familiares en una cena especial. ¡Buen provecho!